Safca Delta Tours Excursii Delta Dunarii Tulcea . Secretul unei ciorbe de peste ca in Delta Dunarii

1. Peste cât mai proaspăt si diferit(minim 3 tipuri de peste) 🐟🐠🐡
2. Legume proaspete(cartofi, ceapa, ardei si rosii)
3. Multa dragoste 🥰

– In prima instanta se pune apa la incalzit;
– se maruntesc legumele(cartofi, ceapa si ardei – cubulețe pentru a fierbe ușor si a da grosime ciorbei)
– se adaugă legumele tăiate la fiert
– după ce au început sa fiarbă se adaugă cartofi curățați mari(care se servesc alături de peste si mujdei)
– se adaugă sare(după gust) si o lingura de ulei – dacă pestele nu a fost sarat înainte, sa luați in considerare ca trebuie sa adăugați o idee mai multa sare pentru ca pestele sa își poată trage sare;
– cand deja au început sa fiarbă si cartofii mari se adaugă roșii pasate sau suc de rosii sau roșii cubulete(in functie de ce aveti)
– după rosii se adaugă oțetul, după gust, de preferabil in 2-3 transe pentru ca acesta se evapora.
– cand toate legumele au fiert si ciorba clocotește se adaugă pestele, bucata cu bucata. Acesta nu trebuie sa stea la fier mai mult de 15-20 de minute! Dacă adăugați capete de peste, va dați seama ca acestea au fiert cand ochii devin albi!
– se adaugă leuștean după gust.
– după ce s-a oprit ciorba, se scot bucățile de peste si se servesc alături de mujdei si cartofii mari(poza 4).
– după ce ați mâncat peste pe saturate, ii dați voie sa înoate in ciorba delicioasa pe care ați facut-o! Ciorba efectiva(zeama) se consuma la sfarsit!

Pofta buna! 

Safca Delta Tours Excursii Delta Dunarii Tulcea